Qu'est-ce que les cacahuètes ?

L'arachide, également connue sous le nom d'arachide, est une légumineuse cultivée principalement pour ses graines comestibles.Ils portent une variété de noms, tels que les arachides, les noix de terre et les goobers.Malgré leur nom, les cacahuètes n'ont aucun rapport avec les noix.En tant que légumineuse, ils sont apparentés aux haricots, aux lentilles et au soja.

Dans le monde développé, les cacahuètes sont rarement consommées crues.Au lieu de cela, ils sont le plus souvent consommés rôtis ou sous forme de beurre de cacahuète.
Les autres produits à base d'arachides comprennent l'huile d'arachide, la farine et les protéines.Ces produits sont utilisés dans une variété d'aliments, tels que les desserts, les gâteaux, les confiseries, les collations et les sauces.

Apports nutritionnels

Voici les valeurs nutritionnelles pour 3,5 onces (100 grammes) d'arachides crues :

• Calories : 567
• Eau : 7%
• Protéines : 25,8 grammes
• Glucides : 16,1 grammes
• Sucre : 4,7 grammes
• Fibre : 8,5 grammes
• Gras : 49,2 grammes
• Saturé : 6,28 grammes
• Monoinsaturés : 24,43 grammes
• Polyinsaturés : 15,56 grammes
• Oméga-3 : 0 gramme
• Oméga-6 : 15,56 grammes
• Trans : 0 gramme

Avantages pour la santé

Les cacahuètes sont riches en protéines, en matières grasses et en divers nutriments sains.Des études montrent que les cacahuètes peuvent même être utiles pour perdre du poids et sont liées à un risque réduit de maladie cardiaque.

Potentiel de marché:

Les noix aromatisées et grillées sont largement utilisées dans la routine quotidienne et dans diverses industries comme le beurre de cacahuète, les chocolats à base de noix, les sucreries et comme intermédiaire pour de nombreux autres produits alimentaires.Il y a une demande croissante de noix grillées et aromatisées pures/non altérées de la part des clients qui sont de plus en plus informés de nos jours.

Avec la mise en œuvre de diverses normes alimentaires telles que FSSAI, FSMS, ISI et ISO, il peut y avoir une énorme croissance du marché pour les fabricants.