Usine automatique de friture de cacahuètes enduites

Usine automatique de friture de cacahuètes enduites

Définition:

Le ligne de production de revêtement et de friture de cacahuètesest une ligne de transformation alimentaire dotée d'un haut degré d'automatisation.il réalise la production continue d'arachides des matières premières aux produits finis aromatisésL'ensemble de la ligne adopte une conception modulaire, en tenant compte de l'efficacité et de la stabilité du procédé, et peut répondre aux exigences de traitement normalisées des produits aux saveurs différentes.Ce qui suit est une analyse fonctionnelle de chaque dispositif selon le flux de processus:

1. Machine automatique de revêtement des arachides
Fonction:Couvrez uniformément la surface des arachides d'une couche de revêtement en poudre (comme l'amidon,poudre d'assaisonnement ou poudre composée) pour former une couche protectrice pour retenir l'humidité et fournir une base pour la friture et la mise en forme ultérieures.

Principe de fonctionnement:Les arachides sont transportées dans la cavité interne du tambour par un système de propulsion en spirale, et la suspension atomisée ou la poudre sèche est pulvérisée de manière synchrone.La force centrifuge et le renversement générés par la rotation du tambour sont utilisés pour obtenir une adhésion uniforme du revêtement.

Caractéristiques d'utilisation:Équipé d'un système de régulation de vitesse à fréquence variable, il peut s'adapter à des arachides de différentes tailles de particules; l'épaisseur du revêtement peut être contrôlée par la liaison du débit de poudre et de la vitesse du tambour,et le taux d'achèvement du revêtement du produit fini est ≥ 99%..

2Friteuse à noix de pécan
Fonction:Frire les arachides recouvertes à température constante donne au produit un goût croustillant et une couleur dorée, tout en tuant les micro-organismes à haute température.

Principe de fonctionnement:Utilisez le convoyeur continu à bande de maillage, le contrôle de la température du réservoir d'huile (généralement 150-160°C), maintenir la stabilité de la température de l'huile par le système de circulation de chaleur,et le temps de friture est réglé avec précision par la vitesse de la courroie de maillage.

Caractéristiques d'utilisation:Équipé d'un dispositif de filtration d'huile pour réduire la carbonisation des résidus, prolonger la durée de vie de l'huile de 30%; la conception de récupération de chaleur réduit la consommation d'énergie et la capacité de traitement quotidienne peut atteindre 2 à 5 tonnes.

3.Filtre à huile d'arachide
Fonction:Séparer rapidement l'huile flottante sur la surface des arachides après friture, réduire la teneur en huile du produit fini et améliorer la fraîcheur du goût.

Principe de fonctionnement:Grâce à la combinaison d'un écran vibrant multicouche et d'un système de refroidissement à air sous pression négative, le dégivrage physique et le refroidissement de surface sont réalisés simultanément pendant le processus de transport.

Caractéristiques d'utilisation:Le taux d'huile résiduelle peut être contrôlé en dessous de 18% et la fréquence de vibration peut être ajustée pour s'adapter à différentes résistances de revêtement; la structure entièrement fermée évite la pollution secondaire.

4Machine à épices à double tambour
Fonction:assaisonnement secondaire des arachides démaquillées pour obtenir une addition précise de saveurs salées, sucrées ou complexes.

Principe de fonctionnement:Le tambour principal pulvérise des assaisonnements liquides et le tambour auxiliaire pulvérise des matériaux auxiliaires.La rotation différentielle assure un revêtement multicouche des assaisonnements.

Caractéristiques d'utilisation:Le taux d'utilisation des assaisonnements est supérieur à 90% et il est équipé d'un système anti-obstruction pour la buse d'atomisation; il prend en charge l'assaisonnement programmé en plusieurs étapes,et il ne faut que 10 minutes pour nettoyer la machine pour changer les saveurs du produit.

La ligne de production améliore considérablement l'efficacité de production et la stabilité de la qualité des produits à base de cacahuètes grâce à l'optimisation des connexions de processus et au système de contrôle intelligent.La conception en boucle fermée du revêtement-friture-dé-huile-saisonnement peut non seulement réduire l'intensité de l'intervention manuelle (le nombre d'opérateurs sur l'ensemble de la ligne est ≤ 3 personnes), mais aussi de contrôler avec précision les indicateurs clés tels que la teneur en huile, la netteté et la concentration de saveur,qui est particulièrement adapté aux besoins de production standardisés à grande échelle des entreprises spécialisées dans les snacks.